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confecção das preparações conforme atividade desenvolvida; Efetuar pré-preparo de gêneros alimentícios; Monitorar temperatura; Garantir etapas de boas práticas do serviço de Nutrição.Efetuar limpeza e higienização ambiental ;Monitorar o funcionário e operar os equipamentos da área de cocção para que funcionem de forma adequada