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melhor rendimento do produto final, por meio da utilização de facas;Desossar osso da alcatra e aranha, operar pistão do osso da alcatra, operar pistão do patinho, desossar acém e pescoço completo, por meio da utilização de facas e acompanhamento da ficha técnica de cada peça, encaminhando o produto final na linha de desossa

reanálise, mediante identificação de perda de temperatura ou algum problema na embalagem identificado pelo operador e/ou local onde ficará estocado.Auxiliar na requisição de insumos e produtos para abastecimento da linha