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Atividades:- Preparar pães, salgados, bolos, doces e sobremesas de acordo com programação do dia;- Selecionar condições operacionais de máquinas e equipamentos antes e depois das atividades;- Executar as operações de preparação equipamentos de cilindragem e modelagem da massa;-Controlar temperatura e viscoelasticidade da massa;- Preparar
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internas, manutenção e cuidados com os equipamentos.Realizar amostragem de água e monitoramento ambiental;Preparar
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