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encerramento de ordens de produção e da documentação do processo;Realizar a preparação e liberação de salas/linhas para início da produção;Suportar as áreas de validação, Garantia Qualidade e HSE;Qualificar operadores

a área de trabalho; Realizar análise pH e titulação de massa base e pão;Avaliar o produto final na linha todos os padrões estabelecidos, inclusive garantindo que os registros efetuados pelos funcionários / operadores representem a realidade do processo;Conhecer as funções e operações dos equipamentos e dos ingredientes