- Conhecimentos básicos de higiene alimentarAtividades:- Preparar os alimentos, sob a supervisão do nutricionista
Atividades:- Efetuar o pré-preparação de carnes, de acordo com cardápio e mapa de carnes elaborado pela nutricionista
temperatura controlada e avisar à Chefe de Cozinha,Técnica de Nutrição responsável pelas compras ou Nutricionista
atualizadas;- Participar do pedido de estocáveis, perecíveis, descartáveis e material de limpeza junto com a Nutricionista normas de higiene alimentar, procedimentos operacionais padrão e segurança do trabalho;- Reportar para a Nutricionista