uma ou mais praças de especialidade da cozinha, correspondentes, a massaria, gard manger, a carnes, peixes reunindo os ingredientes e preparando molhos, recheios, grelhados, assados, refogados e cozidos de carnes, peixes
reunindo os ingredientes e preparando molhos, recheios, grelhados, assados, refogados e cozidos de carnes, peixes
, limpar, temperar, descascar, resfriar, pré-assar, assar, pré-cozinha, cozinhar alimentos, marinar peixes alimentos, tais como: Cortar, picar, fatiar, serrar, triturar alimentos, desossar carnes e aves, limpar peixes tempo de cocção dos alimentos; Conhecimento das técnicas e tipos de cortes e limpeza de legumes, aves, peixes
processos (desejável);• Conhecimento em Simbologia de BPM; 5W2H; 5 Porquês; Diagrama de Espinha de Peixe