realização de análises físico-químicas e microbiológicas (estabilidade e holding-time) dos produtos de linha microbiológicas; Garantir a conferência e aprovação dos protolocos e relatórios de estabilidade de produtos de linha
controle da qualidade da água em todas as etapas do processo.Executar limpeza e sanitização de filtros e linhas
Controlar o uso adequado de produtos químicos no processo de higienização e utensílios de trabalho;Manter a linha