Descrição: Objetivo do Cargo * Responsável pela elaboração do cardápio em conjunto com o chef de cozinha. * Auxilia no dimensionamento do quadro de pessoal da cozinha, direcionando e coordenando as atividades em conjunto com o chef de cozinha. * Prepara os alimentos, organizando o pré-preparo, montagem da praça ("mise-en-place"), processamento de alimentos até montagem final dos pratos...
Descrição: Atividades a desenvolver:Participação nas Reuniões de Segurança;Coleta dos checklists de inspeções diário e lançamento dos checklists nas planilhas da rede;Verificar itens não conforme e confirmar com a área responsável;Arquivamento dos checklists e DDS nas respectivas pastas;Verificar correspondências na portaria e entregar para os respectivos responsáveis;Arquivamento de Permissões...