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* Trabalha em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene cardápio em conjunto com o chef de cozinha:Propor elaboração de novas receitas e elaborar as fichas técnicas , testar, adaptar as novas receitas, fazer degustação das receitas, pesquisando novas técnicas, tecnologias o risco de contaminação; Conhecimentos ...