alimentos;- Pôr em prática as técnicas adequadas de utilização de sobras limpas na cozinha;- Medir, registrar armazenamento e processamento de forma a promover a inocuidade dos alimentos;- Utilizar termômetro e registrador armazenamento, processamento e serviço de acordo com as boas práticas e a legislação pertinente;- Medir e registrar