* Auxilia o chef de cozinha no treinamento da equipe e pelo gerenciamento do estoque, dos utensílios * Auxiliar o chef de cozinha na capacitação dos funcionários: Detectar necessidade de capacitação e treinamento medidas de retenção e desenvolvê-los, controlar produtividade da equipe, propor promoções, formatar treinamento e ministrar treinamento