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Descrição: Responsável por eviscerar a carcaça do bovino com precisão e exatidão no corte, visando proporcionar o maior rendimento e aproveitamento dos miúdos bovino no setor de Abate da unidade. Garantir a integridade dos cálculos formados por acumulo de sais, por meio da retirada sem perfuração da vesícula biliar do bovino; Garantir a retirada de visceras brancas e vermellhas da car...
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Descrição: Separar a documentação correta para início das atividades do abate;Conferir a documentação relacionada a rastreabilidade, garantindo a acuracidade das informações;Identificar corretamente os animais no abate, confrontando com as informações documentais;Separar e enviar a documentação pós abate para o SIF;Atender às necessidades do setor e do supervisor da rastreabilidade, prestando s...