Descrição: • Fazer o pré-preparo dos alimentos limpando, cortando, picando e descascando os legumes,
durante seu turno de trabalho (mise-en-place) visando um perfeito andamento do serviço (atendimento) nos picos
Preparar de acordo com o censo itens necessários para montagem das dietas (mingau, sucos natural, frutas picadas
conduta nutricional, com itens necessários para montagem das dietas (mingau, sucos naturais, frutas picadas
* Processar alimentos, tais como: Cortar, picar, fatiar, serrar, triturar alimentos, desossar carnes