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* Prepara os alimentos, organizando o pré-preparo, montagem da praça ("mise-en-place"), processamento * Trabalha em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene preparo dos alimentos: Faz e auxilia seus subordinados no pré-preparo dos alimentos, montar praça (mise-en-place de pré-preparo e preparo de alimentos, bem...