Nutricionista

Responsável pelo planejamento, organização, supervisão e controle das atividades de produção e distribuição de refeições no ambiente

hospitalar. Atua garantindo a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos, o cumprimento das normas de segurança alimentar e o

atendimento às dietas prescritas para pacientes, bem como às refeições de colaboradores e acompanhantes, quando aplicável.

Planejar e supervisionar o preparo e a distribuição de refeições conforme os cardápios estabelecidos e as prescrições dietéticas;

Coordenar a equipe operacional (cozinheiros, auxiliares, copeiros, lactaristas etc.);

Garantir a aplicação das boas práticas de manipulação de alimentos e o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária (RDC 275,

RDC 216, etc.);

Controlar a produção diária, monitorando a quantidade de refeições servidas e evitando desperdícios;

Supervisionar a higienização da área de produção, equipamentos, utensílios e uniformes;

Acompanhar a recepção, armazenamento e controle de estoque de alimentos e insumos;

Verificar temperaturas de equipamentos e preparações, realizando os registros de controle;

Elaborar cardápios e fichas técnicas, respeitando necessidades nutricionais, custos e restrições clínicas;

Realizar treinamentos periódicos com a equipe sobre higiene, segurança alimentar e procedimentos operacionais padrão (POPs);

Atender às exigências de auditorias internas e externas da área da saúde e da vigilância sanitária.

- Respeitar e cumprir código de ética e conduta da Rede D'Or;

- Respeitar e cumprir as normas internas do Biocor;

- Conhecer, aplicar e divulgar a Política do Sistema Integrado de Gestão, a Missão e a Visão do Hospital;

- Participar de reuniões e grupos de trabalho promovido pela instituição;

- Participar de forma atuante e dedicada aos processos de melhorias da instituição incluindo auditorias de qualidade internas e

externas;

- Atuar na obtenção dos objetivos do Sistema Integrado de Gestão;

- Participar dos eventos e treinamentos realizados pela instituição;

- Realizar notificação de eventos;

- Seguir a política do sistema de gestão ambiental;

- Seguir o programa de gerenciamento de resíduos já instituído;

- Zelar pela manutenção, limpeza e organização da unidade, da sala de equipamentos e dos Expurgos / cuidado com patrimônio da

empresa;

- Realizar