• Fazer leitura e interpretação de ficha técnica de preparação, de forma a manter o conhecimento de cortes escolhendo os cereais, descascando, lavando e picando verduras, legumes, tubérculos e frutas, limpando e cortando diárias, bem como no registro do controle de utensílios, equipamentos, além de insumos de produção;• Operar noturno, inclusive aos finais...