Técnico em Nutrição

Atividades Principais:

Acompanhar o recebimento de gêneros alimentícios, verificando qualidade, validade, armazenamento, e conformidade com os padrões estabelecidos.

Orientar e fiscalizar as boas práticas de manipulação de alimentos junto a equipe operacional.

Controlar temperaturas de equipamentos, alimentos prontos e etapas de conservação.

Acompanhar o pré preparo, preparo, resfriamento, envase, distribuição das produções conforme Ordem de Produção, Cardápio e Fichas Técnicas.

Aplicar Check-list de limpeza e higienização de ambientes, utensílios e equipamentos.

Monitorar o uso de EPI’s e uniforme pela equipe da produção.

Acompanhar e garantir registros de amostras de alimentos, controle de sobras e desperdícios, controles de temperatura

Apoiar a área de PCP com a aplicação das revisões de Fichas Técnicas.

Auxiliar em treinamento de Boas Práticas e procedimentos internos.

Preencher relatórios de não conformidades, desperdícios e indicadores de qualidade.

Colaborar e acompanhar auditorias internas e externas de qualidade.

Monitorar o controle e preenchimento de etiquetagem em produtos.

Acompanhar serviços de potabilidade de água, controle de pragas, entre outros.

Monitoramento de validade e PVPS em estoques.

Apoio e garantia do processo de rotulagem.

Requisitos:

Ensino Técnico em Nutrição

Experiência na área